本課程係以本校農理學院三年級以上至研究所學生為授課對象，為下學期課程，共三學分於每週 共三堂課上課。課程內容以講授果樹營養特性、養份吸收、運移、利用、調控、研究方法、管理及其對生產之影響。講授之內容從果樹營養之特性，果樹營養研究之範圍，果樹營養吸收中土壤、環境管理對吸收的影響，果樹養份吸收部位，養份的運移、分配與蓄積；各個營養要素之吸收與利用特性，果樹營養診斷與管理，及各別樹種之特性。